映画的日乗

映画、食、人。西に東に。

2007-01-06から1日間の記事一覧

神戸市中央区中山手通1「バランザック」

Bar

I.W.ハーパー with ソーダ。

オリヴィエ・ジュリアン'01 トゥーレーヌ・ラ・ゲルリ'03

神戸市中央区中山手通2「レストロ・エスパス・トランキル」

with 西林初秋氏、樋口欣弥CEO。 仔猪とフォアグラのテリーヌ、ハチノスのプロバンス風煮込み、弓削牧場のフレッシュチーズと田舎パンのタルテ、 鮪の軽いスモーク・ジャガイモのトルフィーヤ、鴨もも肉のコンフィ。絶品。