映画的日乗

映画、食、人。西に東に。

神戸市中央区中山手通2「レストロ・エスパス・トランキル」

with 西林初秋氏、樋口欣弥CEO。
    
仔猪とフォアグラのテリーヌ、ハチノスのプロバンス風煮込み、弓削牧場のフレッシュチーズと田舎パンのタルテ、
  
鮪の軽いスモーク・ジャガイモのトルフィーヤ、鴨もも肉のコンフィ。絶品。